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La Montañeta, Miglior formaggio di capra Canarie

Fuerteventura Queso

Cure formaggio fatto con il formaggio lechecruda Il Montaņetas in Casillas del Angel, Fuerteventura, č stato elegidocomo Miglior formaggio di capra Canarie in prodotti lattiero-caseari ottava Nazionale formaggio di capra-Tabefe Awards, tenutasi sotto la Fiera del bestiame e l'agricoltura, FEG. Coinvolgere 138 formaggi provenienti da diverse regioni.

A causa del clima caldo della cucina Fuerteventura è abbastanza semplice e ancora molto gustoso.

Ovviamente il cibo più comune è questo pesce è generalmente servita con salse di produzione locale e gli aromi.

Un sacco di piatti serviti sono secoli vecchi come 'gofio amasado' questo è fatto da un doughy miscela di gofio (come un grano, farina) per l'acqua, latte, brodo, patate, miele e vino. Questo è quindi servita in un tessuto o in pelle chiamato un sacco 'zurron'.

Altri piatti locali includono: --
Papas arrugadas-piccole non pelati patate al vapore con un sacco di sale fino a quando la pelle diventa rugosa e servita calda con un 'Mojo' salsa.

Piatti di pesce incude: --
Spigola
Cazon con Mojo
Pesce pappagallo o Vieja
Dentice
Tunafish
Pesce spada
Shark

Tutti i piatti di cui sopra sono normalmente poached salate e poi servito con Papas arrugadas salsa calda e fresco verdure cotte.

Pejines-tiny pesce essiccato al sole poi cotto al forno, alla griglia o cotte in alcool. Questi sono generalmente servita come spuntino tapas in tipico delle Canarie bar a prendere da bere, mentre a una birra.

I frutti di mare come mejillones (cozze), lapas (patelle) Cangrejos (granchi), camarones (piccoli gamberetti), centello (grancevola) e naturalmente langostas (aragoste) pulpos (polpo) e chocos (calamari) si trovano sulla maggior parte delle buone mare food menu.

Ultimo ma non meno importante, è 'Queso Majorero' un formaggio di latte caprino che appare in diversi sapori e consistenze ed è semplicemente delizioso.

I formaggi di capra prodotto su Fuerteventura sono ricercati non solo nel arcipelago, ma al di fuori delle isole come bene. Fondamentali fattori che determinano la qualità di questo formaggio sono i ricchi pascoli di una terra che è asciutto, ma piacevole, e l'insuperabile caratteristiche del Majorera capra, molto adattabile animale rustico che produce una spessa, aromatiche e ad alto contenuto di grassi del latte.

Durante il Medio Evo, Fuerteventura era conosciuto come Maxorata e il nome del formaggio "Queso Majorero" deriva dal aggettivo formulare gli abitanti e dei prodotti dell 'isola.

Il latte, insieme con i talenti del formaggio Majorero-maker è il principale segreto di uno dei migliori formaggi di capra in Spagna.
Queso Majorero è normalmente disponibili in grandi dimensioni presentate in tre modi diversi: crosta naturale strofinata con l'olio, strofinate con Pimenta o con "gofio" (mais tostato).

 

 

 
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